祁娜

课程大纲

《舌尖上的诱惑——葡萄酒与咖啡》课程大纲

一、品味修养提升之葡萄酒鉴赏——气氛与感官的享受
　　　1、葡萄酒的故事
　　　2、葡萄酒鉴赏
　　　葡萄酒的类型与风格
　　　葡萄酒的品种
　　　白葡萄酒与红葡萄酒的区别
　　　葡萄酒的产地
　　　酒瓶的形状
　　　3、饮用葡萄酒的艺术
　　　品饮之乐
　　　酒杯的选择
　　　温度的掌握
　　　上酒的顺序
　　　点酒有一套
　　　空气与红酒的适当接触
　　　葡萄酒的保存
　　　4、葡萄酒的礼仪
　　　倒酒
　　　检验
　　　举杯
　　　打转
　　　品酒
　　　品酒的顺序
　　　5、葡萄酒的选购
　　　在国外选购葡萄酒
　　　在国内选购葡萄酒
　　　餐厅点酒
　　　购酒的误区
二、品味修养提升之私家酒厨——后现在主义奢侈品
酒——未必要喝的
预期投资——万元之内
　第一重点－－白兰地
　第二重点－－威士忌
　第三重点－－伏特加
　第四重点－－金酒
　第五重点－－甜酒
　第六重点－－开胃酒
三、品味修养提升之品味咖啡——世间极品
　　　1、咖啡的历史
　　　谁发现了咖啡
　　　谁传播了咖啡
　　　2、名品咖啡的身世――芳香传奇
　　　咖啡之王――牙买加蓝山咖啡
　　　也门摩卡咖啡――世界上最古老的咖啡
　　　苏门答腊曼特宁咖啡――醇厚的绅士
　　　哥伦比亚咖啡――哥伦比亚的淡雅风情
　　　3、花式咖啡――生活里的七彩阳光
　　　意大利浓缩咖啡――美味咖啡的开始
　　　卡布奇诺――与爱情有关
　　　维也纳咖啡――来自维也纳的浪漫浓香
　　　拿铁咖啡――永恒的经典
速容咖啡――速容时代的咖啡文化
雀巢咖啡――极力的味觉诱惑
麦斯威尔咖啡――懂得分享的快乐
　　　5、咖啡――只为懂它的人涌动暗香
　　　6、赠给男人的最好礼物